大阪ミナミには知る人ぞ知る「ミシュラン通り」と呼ばれるエリアがあります
あの空高くに輝く明星ミシュランの星を獲得した店名が立ち並ぶミナミの裏通り

今宵初めてこのエリアに来ることが叶いました
本日は大阪心斎橋ミシュラン2つ星の予約困難人気店「もめん」さんの8席貸切の特別な食事会です
心斎橋 もめん

安心の長期保証 刀装具 柄 つか その他 アンティーク/コレクション


小さな間口の打ち水のされた石畳、
暖簾に吹き抜ける風に誘われ引き寄せられてゆく
心斎橋 もめん

ひとたび足を踏み入れると人を寄せ付けぬような張り詰めた空気が包み目の前には分厚い一枚の檜のカウンターがどっしりと構える
心斎橋 もめん

特別価格セール 刀装具 柄 つか アンティーク/コレクション - gscarrelli.it



◇瓶ビール
◆帆立と車海老 林檎ソース
先ずは漆の盆に出された端正な料理ににうっとりしながら小さなグラスのビールをひと口
甘酸っぱい林檎ソースはスッキリした酸味で例えるなら和風カルパッチョのよう、レアな貝柱と弾けるような海老の食感が際立ち面取りされ丸くカットされた林檎がなんとも愛らしい

◆海老芋と零余子ムカゴの唐揚げ
大胆にもそのままの大きさで現れた海老芋、こちらはふっくら炊いた芋をカラりと揚げた一品
箸を入れると熱々の湯気が上がりねっとりと甘い口溶けに唸りをあげる素材勝負の王道です
心斎橋 もめん

◆椀物
繋ぎなし蟹しんじょと粟餅
朱塗の椀の蓋を開けると蓋の裏の水滴が一筋流れゆらりと湯気が上がる
中には透き通った澄み切った出汁、伸びの良い粟餅に柚子の香り少し早い元旦の雑煮のような特別感があり子供のようにはしゃぎたくなる
身体に染み入る雑味のない出汁でこれぞ日本料理の真髄を知らしめる極上の味わいです
心斎橋 もめん

◇ 鄙願(ひがん)新潟県
◆お造り 
戻りガツオ 真鯛
初冬を迎える走りの白椿の器 
これは有名な作家の作品ですか?と大将に伺うと「私は若い作家を応援したい、自分に出来ること、それは敢えて若い作家の作品を使い次世代へと繋いで行くという事だと思っているんです」と大将の真っ直ぐな笑顔が誇らしい、
それは良い店で出す器は有名作家の物だと勝手に思い込んでいる頭の硬い私の目を覚めさせるような言葉でした
心斎橋 もめん

現れた造り、
何故これ程美しく美味しいのだろう、ハリ艶滑らかな舌触りただの鰹のタタキとは到底思えない
初めて出逢う鰹に溢れる感動の波は途切れる事なく押し寄せてくる

◇麒麟山 新潟県
◇上喜元 大吟醸スペシャルブレンド 超限定酒
◆かぶらと春菊のおでん
ほっこりと炊き上げられたかぶらは
箸で崩れると落とさぬように口に運びます
熱い〜っとホクホクしながらお出汁にシュンだほろほろのかぶらと冷酒はたまらぬ相性の良さ、寒さの中ほっこりと温まる大阪の味でした
心斎橋 もめん

◇黒龍
◆ 牛肉と長芋の朴葉味噌焼き(ほおば)
七輪の上に立派な朴葉、上には朴葉味噌(ほおばみそ)が塗られさしの入った和牛と長芋が置かれているた火が通る頃合いをみてやがて食べごろが来ると大将から声がかかる
心斎橋 もめん

その絡んだ味噌の味の良さといったら…
優しい甘みでサクサクの長芋の粘りと味噌の絡んだお肉の味塩分は全体に控えめで旨味と麹の甘みが特徴的、少し焦げ付いた香ばしさがたまりません
心斎橋 もめん

◆卵焼き、ご飯、お味噌汁、香の物
温かいお茶とともに
大将が目の前で焼いてくれる卵焼きと濡れるように艶めく白飯は世界一幸福な朝ごはんのよう、

ふっくらしてジュワッとして甘い金色の卵焼き、
どんなに高級な食材で美しく飾りつけられた料理よりこれがいい
漬物をかじってまたご飯をひと口入れる、思わずお代わりと言いたくなってしまう〆ご飯です
心斎橋 もめん

◆デザート
洋梨のコンポート
飽きない料理は家庭の料理なのだと大将は顔を綻ばせる
それはシンプルなほど難しく奥深い、そんなもめんの一品一品は母の心を繋いだものに他なりません
どれだけ生活が豊かになっていっても土の匂いを忘れかけている現代人に再び日本料理の心を思い出させてくれる料理でした
心斎橋 もめん

美味しかったなぁ
【もめん】
住所: 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3
電話: 06-6211-2793
◆食べログは「cocoro4040」はこちら⇒PR-L8700-12 3個セット
インスタグラムもよかったら

高級品市場 陸軍 柄 つか 武具 刀装具 武具 コレクション¥9,160-www 刀装具 ④ 柄 つか 骨董品 レトロ アンティーク - メルカリ特別価格セール 刀装具 柄 つか アンティーク/コレクション 福袋セール】 武具 刀装具 時代物 柄 つか 武具 コレクション¥11,504 刀剣ワールド】刀装具(鍔・目貫・笄・小柄・鎺・柄・鞘) 刀装具にはどんな物がありますか?【名古屋刀剣ワールド】 刀剣ワールド】刀装具(鍔・目貫・笄・小柄・鎺・柄・鞘) 刀装具 ④ 柄 つか 骨董品 レトロ アンティーク - メルカリ 刀装具 刀 柄 つか アンティーク(鍔、刀装具)|売買されたオークション 驚きの価格が実現!】 武具 刀装具 時代物 柄 つか 武具 コレクション 時代 日本刀装具 唐木 銅製金具 鞘と柄 拵一式 肥後拵え 全長52cm 脇差 刀剣ワールド】刀装具(鍔・目貫・笄・小柄・鎺・柄・鞘) 驚きの価格が実現!】 武具 刀装具 時代物 柄 つか 武具 コレクション 刀装具 ④ 柄 つか 骨董品 レトロ アンティーク - メルカリ 武具 刀装具 柄 つか セット3本 最大62%オフ! 刀 装具】柄(肥後作り) - www.theivyspa.com 時代 日本刀装具 唐木 銅製金具 鞘と柄 拵一式 肥後拵え 全長52cm 脇差 数々のアワードを受賞】 松ぼっくり柄 つか 柄 時代物 武具 刀装具 - 武具 ギフト】武具 刀装具 時代物 柄 つか 武具 おもちゃ・ホビー・グッズ キズは 武具 柄 つか 松ぼっくり柄 g8Olk-m11372351411 刀装具 時代物 刀剣ワールド】刀装具(鍔・目貫・笄・小柄・鎺・柄・鞘) 在庫処分大特価!!】 陸軍 柄 つか 武具 刀装具 - 武具 - www し・キャン ヤフオク! - 刀柄・刀装具・小道具・ (在-1) はかかりま 最新人気 Lso_coa_peara様専用BOX 刀装具 柄 時代物 つか - 武具 刀装・刀装具 | 刀剣博物館 激安大特価! 武具 刀装具 時代物 柄 つか 武具 コレクション¥15,769 刀装具の解説【名古屋刀剣ワールド】 安心発送】 陸軍 柄 つか 武具 刀装具 鍔付 - 武具 最安 柄 つか 時代物 刀装具 獅子柄 武具 武具 低価格で大人気の つか 獅子柄 小柄 時代物 武具 刀装具 - 武具 - www 美しい 日本刀装具 銅製 鍔と柄セット 伏虎羅漢図 柄銅装具 本鮫革 綿 刀剣ワールド】刀装具に込められたこだわりと意匠 当店の記念日 武具 刀装具 柄 つか 肥後 - 武具 - alrc.asia 最低価格の 武具 刀装具 柄 つか 肥後 武具 コレクション¥8,881 武具 刀装具 時代物 柄 つか 獅子の柄 新作多数 最安 柄 つか 時代物 刀装具 獅子柄 武具 武具