大阪ミナミには知る人ぞ知る「ミシュラン通り」と呼ばれるエリアがあります
あの空高くに輝く明星ミシュランの星を獲得した店名が立ち並ぶミナミの裏通り

今宵初めてこのエリアに来ることが叶いました
本日は大阪心斎橋ミシュラン2つ星の予約困難人気店「もめん」さんの8席貸切の特別な食事会です
心斎橋 もめん

国内正規販売店の通販 エルメス ロングブーツ 1回着用 靴 ブーツ


小さな間口の打ち水のされた石畳、
暖簾に吹き抜ける風に誘われ引き寄せられてゆく
心斎橋 もめん

ひとたび足を踏み入れると人を寄せ付けぬような張り詰めた空気が包み目の前には分厚い一枚の檜のカウンターがどっしりと構える
心斎橋 もめん

割引アウトレット エルメス ロングブーツ 1回着用 ブーツ - gscarrelli.it



◇瓶ビール
◆帆立と車海老 林檎ソース
先ずは漆の盆に出された端正な料理ににうっとりしながら小さなグラスのビールをひと口
甘酸っぱい林檎ソースはスッキリした酸味で例えるなら和風カルパッチョのよう、レアな貝柱と弾けるような海老の食感が際立ち面取りされ丸くカットされた林檎がなんとも愛らしい

◆海老芋と零余子ムカゴの唐揚げ
大胆にもそのままの大きさで現れた海老芋、こちらはふっくら炊いた芋をカラりと揚げた一品
箸を入れると熱々の湯気が上がりねっとりと甘い口溶けに唸りをあげる素材勝負の王道です
心斎橋 もめん

◆椀物
繋ぎなし蟹しんじょと粟餅
朱塗の椀の蓋を開けると蓋の裏の水滴が一筋流れゆらりと湯気が上がる
中には透き通った澄み切った出汁、伸びの良い粟餅に柚子の香り少し早い元旦の雑煮のような特別感があり子供のようにはしゃぎたくなる
身体に染み入る雑味のない出汁でこれぞ日本料理の真髄を知らしめる極上の味わいです
心斎橋 もめん

◇ 鄙願(ひがん)新潟県
◆お造り 
戻りガツオ 真鯛
初冬を迎える走りの白椿の器 
これは有名な作家の作品ですか?と大将に伺うと「私は若い作家を応援したい、自分に出来ること、それは敢えて若い作家の作品を使い次世代へと繋いで行くという事だと思っているんです」と大将の真っ直ぐな笑顔が誇らしい、
それは良い店で出す器は有名作家の物だと勝手に思い込んでいる頭の硬い私の目を覚めさせるような言葉でした
心斎橋 もめん

現れた造り、
何故これ程美しく美味しいのだろう、ハリ艶滑らかな舌触りただの鰹のタタキとは到底思えない
初めて出逢う鰹に溢れる感動の波は途切れる事なく押し寄せてくる

◇麒麟山 新潟県
◇上喜元 大吟醸スペシャルブレンド 超限定酒
◆かぶらと春菊のおでん
ほっこりと炊き上げられたかぶらは
箸で崩れると落とさぬように口に運びます
熱い〜っとホクホクしながらお出汁にシュンだほろほろのかぶらと冷酒はたまらぬ相性の良さ、寒さの中ほっこりと温まる大阪の味でした
心斎橋 もめん

◇黒龍
◆ 牛肉と長芋の朴葉味噌焼き(ほおば)
七輪の上に立派な朴葉、上には朴葉味噌(ほおばみそ)が塗られさしの入った和牛と長芋が置かれているた火が通る頃合いをみてやがて食べごろが来ると大将から声がかかる
心斎橋 もめん

その絡んだ味噌の味の良さといったら…
優しい甘みでサクサクの長芋の粘りと味噌の絡んだお肉の味塩分は全体に控えめで旨味と麹の甘みが特徴的、少し焦げ付いた香ばしさがたまりません
心斎橋 もめん

◆卵焼き、ご飯、お味噌汁、香の物
温かいお茶とともに
大将が目の前で焼いてくれる卵焼きと濡れるように艶めく白飯は世界一幸福な朝ごはんのよう、

ふっくらしてジュワッとして甘い金色の卵焼き、
どんなに高級な食材で美しく飾りつけられた料理よりこれがいい
漬物をかじってまたご飯をひと口入れる、思わずお代わりと言いたくなってしまう〆ご飯です
心斎橋 もめん

◆デザート
洋梨のコンポート
飽きない料理は家庭の料理なのだと大将は顔を綻ばせる
それはシンプルなほど難しく奥深い、そんなもめんの一品一品は母の心を繋いだものに他なりません
どれだけ生活が豊かになっていっても土の匂いを忘れかけている現代人に再び日本料理の心を思い出させてくれる料理でした
心斎橋 もめん

美味しかったなぁ
【もめん】
住所: 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3
電話: 06-6211-2793
◆食べログは「cocoro4040」はこちら⇒最終値下げ エンジニアードガーメンツ オーバーパーカ ネイビー S
インスタグラムもよかったら

エルメス ロングブーツ 1回着用 エルメス ロングブーツ 1回着用割引アウトレット エルメス ロングブーツ 1回着用 ブーツ エルメス ブーツ(レディース)(ゴールド)の通販 14点 | Hermesの エルメス ブーツ(レディース)(ゴールド)の通販 14点 | Hermesの 大政絢さん着用】HERMES ブーツ《Dressage》☆全2色 (HERMES/ロング エルメス ロングブーツの通販 100点以上 | Hermesを買うならラクマ イタリア製 本革 ミドルブーツ レディース レザー ロング ブーツ ジョッキー ブーツ ムートンブーツ 内ボア 黒 ブラック 茶 グレー ファー ぺたんこ ローヒール 3cm 大きいサイズ 25cm 25.5 コルソローマ 9 CORSO ROMA 9 | ブランドセレクト シンフーライフ イタリア製 本革 ニーハイブーツ レディース ペタンコ ロングブーツ インヒール レザー 大きいサイズ 25cm 25.5cm コルソローマ 9 CORSO ROMA 9 黒 ブラック ブラウン グレー 一生もの ハイブランド | ブランドセレクト シンフーライフ HERMES x ロングブーツ(レディース)|新作を海外通販【BUYMA】 エルメス ロングブーツの通販 100点以上 | Hermesを買うならラクマ 39%割引ブラック系,23cm最新エルメス 今季新作 ルイヴィトン 2022冬】ブーツで叶える大人のおしゃれ!ボトムス別「ブーツ履きこなし ブラック系,24cm【期間限定】 ショートブーツ ジャンビトロッシ 一回 美品 by ルルshop |ラクマ ルコライン ロングブーツ36の通販 好評セール いているの LOWRYS FARM|(W)ストレッチヒールロングブーツ | Rakuten 人気No.1 エルメス ジャンピングブーツ - 長靴/レインシューズ - alrc.asia シューズ 1回のみ着用 正規品の通販 by はち's shop|ラクマ エルメス エルメス】“究極のロングブーツ”は最新の秋冬コレクションにあり|今月 エルメス ロングブーツの通販 100点以上 | Hermesを買うならラクマ いているの LOWRYS FARM|(W)ストレッチヒールロングブーツ | Rakuten イタリア製 ロング ブーツ ニーハイ 本革 レディース ニーハイブーツ ヒール 7cm コルソローマ 9 CORSO ROMA 9 ハイヒール ポインテッドトゥ ブラック 黒 ブラウン 茶 レザー 大きいサイズ 25cm ブランド コーデ 30代 40代 一生もの ハイブランド | ブランドセレクト 美品 卑弥呼 本革ロングブーツ 25㎝ 濃茶 - www.carcity.com.mx ブラック系,23.5cm春夏新作モデルLOUIS VUITTON ロングブーツ 黒 エルメス ショートブーツ ベルト 黒 開店祝い ブラック系,23cm買得 Hermesエルメス スエードロングブーツ BLACK シューズ 1回のみ着用 正規品の通販 by はち's shop|ラクマ エルメス ワンピなど最旬ア! Hermes ショートブーツ 36.5 サイズ - ブーツ 太めヒール HERMES x ロングブーツ(レディース)|新作を海外通販【BUYMA】 エルメスのジャンピングブーツをお持ちの方に質問です。画像はdior 2022冬】ブーツで叶える大人のおしゃれ!ボトムス別「ブーツ履きこなし 人気満点 ロングブーツ ブラック ジョッキーブーツ 黒 - ブーツ 美品 卑弥呼 本革ロングブーツ 25㎝ 濃茶 - www.carcity.com.mx ロングブーツが帰ってきた!エルメス、ジミー チュウ、マノロ ブラニク エルメス ロングブーツ 1回着用 エルメス ロングブーツ 1回着用